Pizza de jamon y queso

Receta de pizza de jamon y queso

Riquísima pizza de jamón y queso para una comida informal, como aperitivo para compartir o una cena rápida. Un bocado crujiente, casero y delicioso.

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¿Cómo hacer pizza de jamon y queso?

1

Elegimos un bol amplio que nos permita trabajar con facilidad y colocamos en él la harina y la sal para preparar la masa para la pizza de jamón y queso. Luego le hacemos un hoy en el centro, como si fuera un volcán.

2

Disolvemos la levadura fresca en el agua, que debe estar tibia y la echamos en el "volcán" de harina. Vamos removiendo con cuchara de palo, hasta que la harina chupe todo el agua.

3

Una vez que dispongamos de una masa más densa, añadimos el aceite y seguimos mezclando, hasta obtener una masa más compacta. Entonces enharinamos suavemente una superficie y trabajamos la masa con las manos, hasta que podamos hacer una bola que se despega con facilidad. Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos.

4

Estiramos la masa y le damos la forma para la pizza de jamón y queso. Ponemos la salsa de tomate por encima y la extendemos. A continuación espolvoreamos con un poco de orégano y rociamos con toda la mozzarella rallada.

5

Repartimos los daditos de jamón sobre la pizza y metemos en el horno precalentado a 200ºC. Los primeros cinco minutos de cocción los damos con el horno sólo funcionando en la parte de abajo.

6

A continuación le damos otros cinco minutos de horneado con el horno funcionando al completo. Así conseguiremos que la pizza de jamón y queso quede crujiente pero que no se queme por arriba.

Foto orientativa: andreasivarsson

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